FAVOURITES

ehh vegan?

Vegan, plant-based, eh wat? Wat is veganisme?

14/03/2020
Vegan Frittata op bord
ontbijt

Vegan frittata gemaakt van kikkererwtenmeel

15/02/2021
Buffalo Wings 1
diner

Vegan wings van bloemkool

24/04/2020
vegan popo
spotlight

Popocatepetl – vegan eten bij de Mexicaan in Breda en Nijmegen

09/06/2020
take away
inspiratie

Vegan broodjes TO GO

03/06/2020
22/02/2021

Uienbrood met kerrie en tijm

Gek ben ik op brood! Ik eet het graag en vaak. Sinds kort ben ik ook fan van het bakken van brood, het liefst de wat gekkere broden. Ook houd ik mega van hartige broden, dus ik dacht hey, laat ik daar eens mee experimenteren. Vandaar dit recept om uienbrood met kerrie en tijm te maken! Stiekem ben ik best…

vegtables recepten 0 2 min read
17/02/2021

Gnocchi, spinazie saus en groenten

Dit recept met gnocchi, saus van spinazie is een simpel gerecht wat binnen minder dan een half uur op tafel staat. Houd je niet van gnocchi? Dan kun je dit ingrediënt gemakkelijk vervangen voor je favoriete pasta soort, zoals bijvoorbeeld volkoren penne of farfalle. Gnocchi Zelf gnocchi maken is natuurlijk nog beter, maar voor dit recept is gewoon kant-en-klare gnocchi…

vegtables diner 0 2 min read
15/02/2021

Vegan Stoofperen Cake

Ooit aan gedacht om stoofperen te combineren met cake? Dit is een simpel recept voor een heerlijke vegan stoofperen cake. Stoofperen kun je altijd van genieten en hoeft het echt niet koud voor te zijn (ik vind ze in ieder geval altijd lekker). Van huis uit ben ik gewend om stoofperen te maken met rode port. Maar eigenlijk zijn er…

vegtables uit de oven 0 2 min read
15/02/2021

Vegan frittata gemaakt van kikkererwtenmeel

Alle groenten die je nog hebt, mixen met een makkelijk beslag van kikkererwtenmeel en je hebt een makkelijke, voedzame vegan frittata. Kikkererwtenmeel is een proteïnrijk meel gemaakt van gemalen kikkererwten. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken en staat daar ook wel bekend als gram flour of besan. Tegenwoordig kun je dit ook gewoon in de supermarkt kopen. Niet…

vegtables ontbijt 0 3 min read
08/02/2021

Upma – hartig griesmeel ontbijt

Het klinkt misschien een beetje gek, maar wat dacht je van een hartig ontbijt gemaakt met griesmeel? Upma is een gerecht wat van origine uit Zuid Oost India komt en gemaakt wordt van rava/semolina, of zoals in Nederland beter bekend, griesmeel. De eerste keer dat ik dit recept at was ik om eerlijk te zijn, niet echt een fan. Zeg…

vegtables ontbijt 0 2 min read
24/09/2020

Sync Ok in Deventer

Dit weekend bezocht ik Deventer (leuke stad! aanrader!). Google leverde niet veel hits voor leuke vegan tentjes op – behalve Sync OK. Een vegan en glutenvrij tentje en bakery waar je kunt ontbijten en lunchen. De website zag er spannend uit met een inspirerend verhaal over het ontstaan en de naam van de bakery. Ook was de menukaart origineel dus…

vegtables spotlight 0 1 min read
24/09/2020

Tepache van ananas schil

Ooit van Tepache gehoord? Een lekker verfrissend gefermenteerd drankje uit Mexico gemaakt van de schil van ananas. Een perfect recept om met etensresten (nou ja normaal doe je helemaal niks met de schil van een ananas) wat lekkers te maken. Het duurt wel even voordat de tepache klaar is. Je moet minimaal 36 uur wachten tot het gefermenteerd is en…

vegtables drankjes 0 1 min read
24/09/2020

Broodje Rendang van Jackfruit

Ik heb echt een soort obsessie met brood. Het is echt het enige waar ik soms echt méga cravings naar heb. Helaas heb ik soms wel dat ik echt een beetje een “after-lunch-dipje” krijg wanneer ik brood heb gegeten. Nu is dit vooral wanneer ik brood met heel veel toevoegingen eet. Ik haal dus echt het liefst mijn brood bij…

vegtables recepten 0 2 min read

Terms and Conditions - Privacy Policy