Aioli
Knoflook, knoflook en knoflook. Wie houdt er niet van 😉 ? Tegenwoordig zit er ongeveer altijd wel ei in aioli. Nu is echte authentieke traditionele aioli zeker wel veganistisch. Vegan Aioli zonder ei vergt wel ietsje meer inspanning, precisie en geduld. Het toevoegen van eidooiers, wat nu meestal gedaan wordt, is dan ook om het proces eigenlijk simpeler te maken….