Van vroeger kennen we allemaal wel lekker op z’n Hollands – gekookte bloemkool met een kaassausje. Gelukkig zijn we tegenwoordig een stuk creatiever met deze groente. Je kunt er ook echt van alles mee doen, soep mee maken, in een stir-fry gebruiken, als hele bloemkool grillen in de oven Midden-Oosten style en nog veel meer. Eigenlijk is een bloemkool helemaal…
Lahmacun kennen we in Nederland beter als de Turkse pizza. Heerlijk na een avondje uit te zijn geweest. Lahmacun betekent in het Arabisch eigenlijk “deeg met vlees”. Helaas hebben ze ook bij de meeste plekken in ons land waar ze dit verkopen geen vega variant. (Weet jij waar wel, please laat het ons weten!). But we like a challenge –…
Gyoza is de Japanse dumpling variant op de Chinese Jiaozi. Een deegkussentje gevuld met verschillende soorten vlees en fijngesneden groenten. Nu is het natuurlijk helemaal niet per sé nodig om vlees toe te voegen en kun je heel gemakkelijk gyoza vegan maken. In Japan kun je van gyoza genieten bij ramen shops die je overal ziet, casual restaurants (izakaya) of…
Kibbeling – altijd wanneer je ergens in ons land een markt bezoekt zie je mensen genieten van een bakje Kibbeling. Dit schijnt zelfs het meest verkochte product bij de viskraam/winkel te zijn. Nu vonden wij het wel interessant om eens te kijken of we deze lekkere snack ook zonder vis konden maken en zie hier! Door nori vellen te gebruiken…
In de jaren ’30 vonden de automatieken hun weg naar Nederland. Eerst gebruikt voor het verkopen van koude maaltijden, pas veel later voor broodjes en snacks. Na de tweede Wereldoorlog ging het hard met de populariteit van gefrituurd lekkers. Over de jaren zijn snacks onverminderd populair. Dit schijnt ook te maken hebben met de Hollandse zuinigheid¹. Goedkoop, snel en vult…