Uienbrood met kerrie en tijm

Gek ben ik op brood! Ik eet het graag en vaak. Sinds kort ben ik ook fan van het bakken van brood, het liefst de wat gekkere broden. Ook houd ik mega van hartige broden, dus ik dacht hey, laat ik daar eens mee experimenteren. Vandaar dit recept om uienbrood met kerrie en tijm te maken! Stiekem ben ik best…

Vegan Stoofperen Cake

Ooit aan gedacht om stoofperen te combineren met cake? Dit is een simpel recept voor een heerlijke vegan stoofperen cake. Stoofperen kun je altijd van genieten en hoeft het echt niet koud voor te zijn (ik vind ze in ieder geval altijd lekker). Van huis uit ben ik gewend om stoofperen te maken met rode port. Maar eigenlijk zijn er…

Vegan frittata gemaakt van kikkererwtenmeel

Alle groenten die je nog hebt, mixen met een makkelijk beslag van kikkererwtenmeel en je hebt een makkelijke, voedzame vegan frittata. Kikkererwtenmeel is een proteïnrijk meel gemaakt van gemalen kikkererwten. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken en staat daar ook wel bekend als gram flour of besan. Tegenwoordig kun je dit ook gewoon in de supermarkt kopen. Niet…

Vegan wings van bloemkool

Van vroeger kennen we allemaal wel lekker op z’n Hollands – gekookte bloemkool met een kaassausje. Gelukkig zijn we tegenwoordig een stuk creatiever met deze groente. Je kunt er ook echt van alles mee doen, soep mee maken, in een stir-fry gebruiken, als hele bloemkool grillen in de oven Midden-Oosten style en nog veel meer. Eigenlijk is een bloemkool helemaal…

Focaccia

Al in de oudheid werd in Italië focaccia gebakken en wordt gezien als de voorloper van pizza. De hoofd ingrediënten zijn ook in allebei hetzelfde, namelijk: bloem, gist, olijfolie, water en zout. Het grote verschil is alleen de hoeveelheid gist en tijd van het rijzen. Deze zijn in het recept voor focaccia allebei meer om zo een heerlijk luchtig brood…