FAVOURITES

Pecan Taartjes

De eerste keer dat ik ooit pecan taart at was bij Dara in Amersfoort. Zal het nooit vergeten. Ik stalkte dagenlang een van de koks voor het recept en heb het mezelf nog steeds niet vergeven dat ik dat recept kwijt ben geraakt. Over de jaren heb ik dus (not suprisingly) veel geĆ«xperimenteerd met het maken van pecan taartjes en…

Popocatepetl – vegan eten bij de Mexicaan in Breda en Nijmegen

Popocatepetl – een vulkaan in Mexico en een naam waar niemand moeite mee heeft om uit te spreken (popo-ka-tu-pet-tul šŸ˜‰ ). Vele jaren terug begon ik ooit mijn horeca carriĆØre in Amersfoort bij de Popo. Ontzettend leuke collega’s en nog gezelligere naborrels. Helaas is Popocatepetl Amersfoort sinds vorig jaar september niet meer open. Gelukkig zijn er nog een aantal andere…

Uttapam – Zuid Indiaas ontbijt

De Indiase keuken is erg groot en gevarieerd. Er zijn dan ook honderden verschillende soorten ontbijt en ook nog eens heel veel daarvan zijn vegan. Houd je van een hartig vegan ontbijt dan is Uttapam zeker een aanrader. Het is een simpel en proteĆÆnerijk ontbijt uit Zuid India. Je kunt er echt elke kant mee op en creatief mee variĆ«ren….

ANAN Saigon Streetfood in Utrecht

Utrecht heeft ontzettend veel leuke restaurantjes, en ook heel veel plekken waar je goed veganistisch kunt eten. In de Utrechtse Voorstraat vind je een grote variĆ«teit aan restaurants, waaronder Gys. Hier kun je goed vega(n) ontbijten lunchen en dineren. Een stukje verder de straat in en je vindt er een Vietnamees restaurant – Anan. Anan betekent letterlijk eat-eat in het…

Baklava

Houd je van heel erg zoet, dan houd je vast van baklava. Vroeger was het mijn favoriete dessert wanneer ik uit eten ging in een Grieks restaurants of kocht ik een paar stukjes wanneer ik bij de Turkse bakker brood ging halen. Toch veranderd na verloop van tijd een beetje je smaak en kan ik mij herinneren dat ik de…

Vegan broodjes TO GO

Heb je nou eens behoefte aan een broodje tijdens een dagje winkelen, of ben je op (trein) reis. Gelukkig is het steeds makkelijker om bij de grotere ketens in ons land een plantaardig broodje te halen. Veg tables tipt er een aantal. Heb je geen zin in een broodje om mee te nemen maar wil je liever ergens even zitten,…

Ribs van tofu

What to do with tofu? Tofu is van zichzelf een redelijk saai, zeg maar gerust MEGA saai, ingrediĆ«nt. Het voordeel hiervan is dat je daarom juist heel veel kanten mee op kan. Je kunt het wokken, marineren en met een coating omgeven en dan frituren, fijnmalen en er scrambled tofu van maken of zoals in dit recept – vega ribs…

SmeuĆÆge vegan brownies

In Amersfoort vond je tot eind van vorige zomer Popocatepetl. Een gezellig Mexicaans restaurantje met een aparte vegan menukaart waar je elke maand van een wisselend 3-gangen menu kon genieten. Helaas is Popo Amersfoort niet meer open, gelukkig vind je Popocatepetl nog wel in Nijmegen en Breda! Bij Popo hadden een brownie als onderdeel van het vegan menu. Deze was…

Vegan Saucijzenbroodjes

Echt een Hollandse klassieker, een saucijzenbroodje. Gelukkig zijn er steeds meer plekken in Nederland waar je een vegan variant kan halen (yay!). Zoals bij Bammetje Bakery. Woon je nu niet in de buurt van een bakker die graag vegan saucijzenbroodjes bakt, dan is het gelukkig wel simpel om te maken (vooral omdat je gewoon wat kant en klaar producten uit…