FAVOURITES

Kibbeling

Kibbeling – altijd wanneer je ergens in ons land een markt bezoekt zie je mensen genieten van een bakje Kibbeling. Dit schijnt zelfs het meest verkochte product bij de viskraam/winkel te zijn. Nu vonden wij het wel interessant om eens te kijken of we deze lekkere snack ook zonder vis konden maken en zie hier! Door nori vellen te gebruiken…

Bamischijf

In de jaren ’30 vonden de automatieken hun weg naar Nederland. Eerst gebruikt voor het verkopen van koude maaltijden, pas veel later voor broodjes en snacks. Na de tweede Wereldoorlog ging het hard met de populariteit van gefrituurd lekkers. Over de jaren zijn snacks onverminderd populair. Dit schijnt ook te maken hebben met de Hollandse zuinigheid¹. Goedkoop, snel en vult…

Willicroft – eerste vegan kaas winkel in Nederland

De allereerste Nederlandse (online) store die plant-based cheese verkoopt. Willicroft. Je vindt deze leuke vegan kaaswinkel aan de Spiegelgracht in Amsterdam of online, namelijk hierrrr. Eind 2019 opende de deuren van deze kaaswinkel. De eigenaar van Willicroft, Brad, besloot veganistisch te eten en zoals de meeste vegans aan het begin van hun vegan journey, miste hij kaas. Hij besloot te…

Wat interessants te lezen – veg tables tipt 3 boeken

Elke maand deelt veg tables drie boeken die aanraders zijn om inspiratie op te doen over verschillende onderwerp die te maken hebben met horeca, eten en cultuur. #1 Bee Wilson – The way we eat now Bee Wilson is een Britse food journalist, historicus en schrijfster. Al meer dan vijf boeken heeft ze geschreven over onderwerpen die te maken hebben…

Vegan producten, waar koop ik dat?

Ongeveer 1 procent van de wereldbevolking was tien jaar geleden vegan. De Nederlandse Vereniging voor Veganisme heeft eind vorig jaar een schatting gemaakt dat 136.000 inwoners van ons land veganistisch eet. Dit klinkt als weinig aangezien dit nog geen 1 procent is. MAAAAAAAAR – de vraag naar vegan opties is de afgelopen jaren significant aan het stijgen. In toenemende mate…

Vegan kookboeken – 5 aanraders

Elke chef en iedereen die ook maar een beetje van koken houdt vindt het leuk om inspiratie op te doen door zo nu en dan door kookboeken heen te bladeren. Veg tables is groot fan en zet maandelijks een aantal inspirerende vegan kookboeken op een rijtje: Bovenstaande foto komt uit Gaz Oakley – Vegan 100 We trappen in deze gekke…

Vegan, plant-based, eh wat? Wat is veganisme?

ve·ga·nist (de; m,v; meervoud: veganisten)1iem. die geen dierlijke producten eet of op een andere manier gebruikt. Vegan, veganisme, plant-based, of ook wel vaak gehoord: veeeghan. Veg tables legt hier in het kort veganisme uit. Het klinkt heel simpel, geen dierlijke producten eten of op een andere manier gebruiken. Maar hoe dan precies? Ten eerste eet een veganist geen vlees of vis, dit omdat er…